Aikido har länge kritiserats för sina knivtekniker, med god orsak. Knivteknikerna i Aikido är ursprungligen bajonettekniker, men marknadsförs av vissa klubbar som ett effektivt självförsvar mot alldagliga knivattacker, något som inte stämmer. Ukehashi har som ambition att åtgärda detta genom att utveckla nya metoder för knivträning och avväpning, och till vår hjälp har vi Stockholm Kuntao.
Kuntao är samlingsnamnet på de kinesiska kampkonster som exporterats till de sydostasiatiska öarna, där de utvecklats i sitt möte med Silat. De sydostasiatiska öarna är väldigt järnfattiga och utvecklade därför aldrig någon svärdskultur som många andra länder gjorde innan det moderna samhället, istället utvecklades en alldeles särskild knivkultur med knivspecialiserade stridssystem som idag är de bästa i världen.
Lillebjorn Rugstad, huvudinstruktör på Stockholm Kuntao, har över 14 års erfarenhet av säkerhetsbranschen och använder dagligen Kuntao i sitt yrke, där han flera gånger utsatt för väpnade angrepp. Medlemmar från Ukehashi är alltid välkomna att träna, men generellt rekommenderas det att man når första kyu i Aikido innan man ger sig på Kuntao för att undvika förvirring mellan systemen.